Volgende week zondag, 29 september, is het de International Day of Awareness on Food Loss and Waste Reduction.
We kunnen niet spreken van duurzame voedselsystemen als grote delen van dat voedsel uiteindelijk in de vuilbak terechtkomen. Globaal gezien verliezen we ongeveer 13% van ons voedsel tussen de oogst en verkoop, en verliezen we ongeveer 20% van ons voedsel thuis, de voedselindustrie en in retail.
Door op deze dag dit onderwerp naar voor te brengen, hoopt men meer bewustzijn te creëren over voedselverlies. Het is namelijk belangrijk om te weten, dat wanneer we eten weggooien, we niet alleen voedsel verliezen, maar dat alle grondstoffen die nodig waren om het te produceren (water, land, energie, mankracht,…) ook allemaal zijn verloren gegaan.
Het weggooien van eten zorgt ook voor een grotere afvalberg, wat invloed heeft op de uitstoot van broeikasgassen, wat op zich natuurlijk invloed heeft op het klimaat. Het is belangrijk om bewust te zijn van de gevolgen en om zelf te proberen ons weggooi-gedrag aan te passen. Natuurlijk moeten er op overheidsniveau ook stappen ondernomen worden om hier betering in te krijgen.
Enkele feiten:
- Ongeveer 1.05 miljard ton of 1.050.000.000.000 kg gaat verloren in huishoudens, voedselindustrie en retail, wat overeenkomt met ongeveer 132kg per persoon.
- Er wordt te weinig geld geïnvesteerd om deze problemen te verbeteren. In 2019/2020 werd er 0.1 miljard dollars geïnvesteerd, terwijl dit in principe 48 tot 50 miljard zou moeten zijn.
- Terwijl er meer dan 700 miljoen mensen in hongersnood zitten, blijft al het weggegooide voedsel maar bijdragen aan de afvalberg, wat de uitstoot vergroot. Er wordt geschat dat de voedselafvalberg 8 tot 10% van de broeikasgassen omvat.
Meer info over deze dag: https://www.fao.org/platform-food-loss-waste/flw-events/international-day-food-loss-and-waste/en
