Hoe kun je duurzaam eten en hoe doe je dat op het werk?
First things first: check bijvoorbeeld de herkomst van eten. Waar is het gemaakt en dus – hoeveel vervuilende transportkilometers zijn er afgelegd voordat het eten op jouw bord kwam te liggen?
Eten uit het seizoen (en dus met de seizoenen mee-eten) is een slimme manier voor een duurzame lunch. Heb je meteen een afwisselend aanbod en gevarieerde lunchtrommel te pakken!
Hoeveel eten blijft er dagelijks, wekelijks of maandelijks over?
Voedselverspilling betekent dat alle inspanning van boeren tot verkopers voor niets is geweest. Inclusief CO2-uitstoot tijdens productie en vervoer. Om van verpakkingsmateriaal nog maar niet te spreken. Oh-zo zonde.
Check het totale afval in de kantine of kijk eens rond aan de tafel tijdens de (vegetarische) lunch. We zijn niet zo goed in vooraf inschatten hoeveel we willen eten en waar we zin in hebben tijdens de werkdag.
Tijd voor actie met een duurzamer bord en minder voedselverspilling!
